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CASTELLANO BONVALLIS Semi-soft
Castellano Bonvallis semicurado es un queso de mezcla de Castilla y León, suave, láctico y cremoso. Plata en 2016 en los World Cheese Awards
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CASTELLANO BONVALLIS Semi-soft
El queso Castellano Bonvallis se elabora siguiendo una receta única que mezcla la leche de vaca, oveja y cabra. La proporción de los diferentes tipos de leche la define la experiencia de nuestros maestros queseros, resultando en un excelente queso. Es similar a Iberico Bonvallis pero más suave debido al mayor contenido de leche de vaca.
La versión semi-curada de nuestro Castellano Bonvallis tiene una maduración de unos dos meses y tiene un sabor suave y láctico, equilibrado y ligeramente ácido y salado. La textura es firme y cremosa, muy agradable.
El queso Castellano va bien en bocadillos, ensaladas, bandejas de frutas y es delicioso derretido en el horno. Marida maravillosamente con vinos tintos locales de Ribera del Duero D.O.P., elaborados en la misma zona, y vinos Priorato.
Medalla de Plata en 2016 en los World Cheese Awards.
| EAN | N/A |
|---|---|
| Click on the size of the cheese * | N/A |
| Best before date from packing | 12 Months |
| Regions | Castilla y Leon |
| Artisan | No |
| PDO ( protected denomination of origin ) | No |
| Gluten | No |
| Organic | No |
| Milks typs | Sheep, goat, cow |
| Treatment of Milk | Pasteurized |
| Rennet | Animal |
| Shape | Cylindrical |
| Weight | N/A |
| Degree of ripeness | Semi-soft |
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