Ingredientes  

500 gr puerros 1 ramita de perejil 1 ramita de romero fresco 1 diente de ajo fresco1 cucharadita sal fina

 HIGOS CON REDUCCIÓN DE BALSÁMICO Y VINO DE OPORTO (mirar tienda)

1 pan de Chapata

Un queso de Torta de Leche Cruda de Oveja

Cebolletas

Para los puerros asados:

- Corta las raíces y la parte verde de los puerros.

- Póngalos en una bandeja de horno con las hierbas aromáticas, el ajo y el aceite.

- Asar a 356 ° F durante 45 minutos.

- Una vez cocido y se deja enfriar, pele los puerros y consérvelos en el aceite en el que fueron tostados.

Para Mermelda de Higos :

HIGOS CON REDUCCIÓN DE BALSÁMICO Y VINO DE OPORTO (mirar tienda)

 Para el pan:

- Divide la cahpata en mitades.

- Tostadas a ambos lados en una parrilla de salamandra.

 Para el queso :

- Corta el queso en rebanadas de 5 cm de grosor, quitando la corteza.

 Presentación:

- Coloque los puerros asados sobre el pan tostado de , cubra con el queso y caliente en la parrilla de la salamandra.

- Completa con la tapenade de aceitunas negras y las cebolletas picadas.