Manchego

El queso Manchego D.O.P. se elabora en La Mancha. Únicamente puede denominarse Manchego si está producido en esta zona geográfica, empleando leche de la raza de oveja Manchega y está madurado por un mínimo de 60 días. En la base del queso se incluye un sello de caseína y la corteza sigue un patrón en forma de zigzag.

El Manchego D.O.P. Gran Valle se hace desde hace tres generaciones en una de las pocas queserías de la región especializada exclusivamente en queso de oveja. Cumple los más estrictos estándares de calidad, avalada por los certificados internacionales BRC e IFS.

Curado lentamente a la correcta temperatura y humedad, nos enorgullecemos de ofrecer nuestro extraordinario Manchego D.O.P. Gran Valle, elaborado con leche pasteurizada, así como nuestro Manchego D.O.P. artesano, hecho con leche cruda de raza Manchega. Ambas versiones, en sus distintos grados de maduración, son un producto merecedor de los mejores paladares.

Sirva el Manchego con Panes de Frutos Secos, fruta fresca, almendras Marcona, membrillo o miel. Delicioso en salsas o gratinado. Marida con Tempranillo, Garnacha y vinos de Rioja. El resultado es una magnífica combinación de aromas que produce una nueva sensación de complejidad y elegancia.

La calidad de nuestros Manchegos ha sido ampliamente reconocida a nivel nacional e internacional, obteniendo medallas, incluyendo las más altas calificaciones, en numerosas ediciones de los premios World Cheese Awards, Wisconsin International Cheese Contest y DLG / German Agricultural Association.