QUESO ARTESANO DE CABRA CASTELL MORELLA

Castell Morella es un queso pasteurizado de cabra de forma piramidal muy atractiva a la vista recubierto de una capa de moho gris que se desarrolla en la corteza. Elaborado en Valencia, este queso artesano es curado en cuevas durante unos 30 días. La textura del Castell Morella es bastante elástica, sin ojos y cremosa al paladar. El sabor, de intensidad media, es ligeramente dulce y salado, con notas de nuez. Al envejecer, el sabor se vuelve muy intenso y desarrollado. Marida bien con cava, champagne y vinos blancos afrutados. Su calidad ha sido premiada a nivel nacional e internacional, incluyendo una medalla en los World Cheese Awards 2007. Le recomendamos visitar otros quesos de la misma quesería como Tronchón y Catí Servilleta Orgánica.